最新野心发现，多食豆类及豆成品者得高血压的风险更低。近日挪威学者对多项野心进行的汇总分析走漏，逐日吃170克豆类（豌豆、扁豆、鹰嘴豆、大豆、蚕豆、菜豆等）、60至80克的豆成品（豆腐、豆乳、豆豉、味噌）或为最好量。

这项野心共分析了12项前瞻性不雅察性野心的数据。分析标明，与吃豆类最少的东谈主群比较，吃得最多的东谈主得高血压的几率低16%；相同，吃豆成品最多的东谈主比最少的东谈主得高血压的几率低19%。

进一步分析走漏，逐日吃豆类约170克，高血压风险线性镌汰30%，逐日吃60至80克豆成品时，镌汰高血压风险幅度最大（28%至29%），超出这一摄入量后风险镌汰幅度不再加多。野心者详尽分析后以为，豆类的摄入量与镌汰高血压风险之间可能有一定因果干系。

为何吃豆类及豆成品会镌汰高血压风险？野心者示意，豆类蔬菜及豆成品均富含钾、镁和膳食纤维世界杯体育，而这些均有镌汰血压的作用。此外，豆类中可溶性纤维发酵后会产生短链脂肪酸，匡助推广血管；大豆中的异黄酮也有助于镌汰血压。《中国健康生存姿色预防心血管代谢疾病指南》提倡，每天食用大豆25克，荒谬于南豆腐125克或豆腐丝50克。